IL PENTOLINO
Ricette rapide e gustose per scoprire il mondo dei cereali
(a cura di) Claudia Brignoli
Riso, orzo, miglio, mais, segale, avena, grano o farro, quinoa, bulgur… uno scrigno di cereali insostituibili in una dieta sana ed equilibrata per grandi e piccini. Per sfatare l’idea che per cucinare i cereali siano necessari tempi lunghissimi e tecniche complicate, questo libro propone una serie di semplici ricette rapide e sfiziose, consigli sugli abbinamenti con verdure, erbe aromatiche e spezie; schede tecniche sulle proprietà e l’importanza di ciascun cereale nell’alimentazione, per sperimentare un cibo, il cibo per l’uomo, dagli albori del tempo.
pp. 118
